Nuvem de Ricota

1 receita de leite condensado diet (*)

3 xícaras (chá) de ricota fresca amassada (400g)

2 xícaras (chá) de leite desnatado (400ml)

4 ovos

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de uvas passas (100g) passadas na farinha de trigo

Margarina light para untar

Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de Fazer

Coloque em um recipiente o leite, a ricota amassada, as gemas, o leite condensado e a baunilha, misturando tudo muito bem.

Bata as claras em neve e misture delicadamente incorporando também as passas.

Unte com margarina light e enfarinhe uma fôrma para pudim de 25cm de diâmetro.

Despeje a mistura e leve para assar em forno pré-aquecido.

Deixe esfriar e desenforme.

(*) Leite condensado diet

1 copo de leite em pó desnatado

½ copo de água fervente

½ copo de adoçante para culinária ou adoçante desejado.

1 colher(sobremesa) de margarina light

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cinco minutos

Rendimento: 20 porções

Calorias: 92 kcal

Carboidratos: 26g

Proteínas: 7g

Lipídeos: 4g